Γνωριμία με το βασιλικό!
Η καταγωγή του είναι από την Ινδία και το Ιράν και σήμερα καλλιεργείται σε πολλές περιοχές του κόσμου. Τα φύλλα του είναι πράσινα (έντονα ή σκούρα σε ορισμένες ποικιλίες) και τα άνθη του είναι μικρά, λευκά ή λευκορόδινα. Ο βασιλικός καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό σε γλάστρες και κήπους και τα φύλλα του χρησιμοποιούνται αποξηραμένα ως καρύκευμα στη μαγειρική και ως αφέψημα (διώχνει τους νευρικούς πονοκεφάλους και ανοίγει την όρεξη). Στο εμπόριο κυκλοφορούν διάφορες ποικιλίες που διακρίνονται για το μέγεθος των φύλλων (μικρόφυλλες και πλατύφυλλες).
- Κόκκινος, όρθια ανάπτυξη, μεσαίο φυτό, φύλλα χρώματος μωβ-κόκκινο
- Ελληνικός/Μπάλα, μικρό φυτό, φύλλα χρώματος ανοιχτό πράσινο
- Ιταλικός, όρθια ανάπτυξη, μεσαίο φυτό, φύλλα χρώματος ανοιχτό πράσινο
- Πλατύφυλλος, ευρεία ανάπτυξη, μεγάλο φυτό, φύλλα χρώματος σκούρο πράσινο, κατάλληλος για σάλτσα pesto
- Ψιλόφυλλος, όρθια ανάπτυξη, μικρό φυτό, φύλλα χρώματος ανοιχτό πράσινο
Συμβουλές καλλιέργειας
Πολλαπλασιάζεται κυρίως με σπόρο και προτιμά ζεστά μέρη και ηλιόλουστα. Φυτέψτε σε καλά στραγγιζόμενα εδάφη, πλούσια σε οργανική ουσία.
Eπειδή έχει μεγάλη βλαστική ανάπτυξη ο βασιλικός, χρειάζεται αρκετό νερό. Η συχνότητα του ποτίσματος εξαρτάται από το είδος του εδάφους, (αμμώδες, πηλώδες, αργιλώδες). Στα αμμώδη εδάφη η άρδευση πρέπει να γίνεται συχνότερα. Τις πολύ θερμές ημέρες το πότισμα πρέπει να γίνεται ανά δεύτερη ημέρα. Κατά μέσο όρο, οι αρδεύσεις γίνονται κάθε 5-10 ημέρες και πρέπει να σταματούν 4-5 ημέρες πριν από κάθε συλλογή των φύλλων.
Μπορούμε να βοηθήσουμε την ανάπτυξη του ενισχύοντας με
οργανικό λίπασμα για αρωματικά φυτά μία φορά το μήνα.
Συγκομιδή
Ο βασιλικός αναβλαστάνει πολύ γρήγορα και έτσι κάνουμε πολλές φορές συγκομιδή. Μαζεύουμε τα φύλλα από τις κορυφές, με προσοχή όμως, για να μην τραυματίσουμε τους βλαστούς και μαυρίσουν τα φύλλα. Δεν αφαιρούμε όλα τα φύλλα από ένα σημείο ή μονόπλευρα, γιατί το φυτό εξασθενείται.
Ο βασιλικός όταν αρχίσει να βγάζει λουλούδια, παύει να βγάζει φύλλα, οπότε μόλις δούμε να βγάζει άνθη τα αφαιρούμε αμέσως.
Για να μένει φουντωτός χρειάζεται συχνά κορυφολογήματα.