Οδηγός καλλιέργειας : Aντίδι!

Τα αντίδια είναι πολύ στενοί συγγενείς των ραδικιών. Χωρίζονται κυρίως σε δύο κατηγορίες: σε αυτά που έχουν έντονα κατσαρά, στενά φύλλα και σε αυτά που έχουν πλατιά φύλλα και ελαφρώς οδοντωτά (αλλιώς εσκαρόλ). Σαν είδη, είναι πολύ δημοφιλή για τη γεύση που χαρίζουν στις σαλάτες.
Εκτός άλλων, είναι πλούσια σε βιταμίνες και είναι εξαιρετικά διαιτητικά. Παλιότερα, οι λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν τα αντίδια για την θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χολής. Πλέον έχει φανεί από κλινικές έρευνες πως ένα συστατικό που περιέχεται έχει όντως ηπατοπροστατευτική δράση.

Ας δούμε τις κυριότερες ποικιλίες:
  • Pancalieri White Ribbed: κατσαρή ποικιλία, μεσοπρώιμη, με σκούρο πράσινο φύλλωμα και μέγεθος φυτού 45/50 cm, φυτεύεται κυρίως άνοιξη/φθινόπωρο
  • White curled: κατσαρή ποικιλία, μεσοπρώιμη, με ανοιχτό πράσινο φύλλωμα και μέγεθος φυτού 30/35 cm, φυτεύεται κυρίως άνοιξη/φθινόπωρο
  • Romanesca for cutting: κατσαρή ποικιλία, πρώιμη, με βαθύ πράσινο φύλλωμα και μέγεθος φυτού 40/45 cm (όρθιο φυτό), φυτεύεται όλο το έτος
  • Golden Full Heart: πλατύφυλλη ποικιλία, πρώιμη, με ανοιχτό πράσινο φύλλωμα και μέγεθος φυτού 45/50 cm, φυτεύεται κυρίως άνοιξη/φθινόπωρο

Κλίμα και έδαφος


Προτιμούν δροσερά, ήπια κλίματα και προσαρμόζονται καλά στις χαμηλές θερμοκρασίες του χειμώνα. Δεν αντέχουν τη ξηρασία. Ιδανικό έδαφος είναι αυτό που είναι καλά στραγγιζόμενο, ελαφρύ και πλούσιο σε οργανική ουσία. Δεν έχουν ιδιαίτερες απαιτήσεις στο πότισμα.


Φύτευση

Μπορούμε να σπείρουμε απ' ευθείας στον κήπο, σε παρτέρια ή μεγάλες ζαρτινιέρες ή σε σπορείο και έπειτα όταν τα φυτά αποκτήσουν 3-4 φυλλαράκια να μεταφυτεύσουμε στη τελική τους θέση. Οι αποστάσεις φύτευσης είναι 40-50 cm μεταξύ των γραμμών και 20-30 cm  επί της γραμμής. H φύτευση γίνεται σε βάθος 1cm. 


Λίπανση & καλλιεγητικές φροντίδες

Τα αντίδια ευνοούνται από την πλούσια γονιμότητα γι αυτό εμπλουτίζουμε στο χώμα οργανικό λίπασμα πλούσιο σε οργ. ουσία και άζωτο όπως το Οργανικό λίπασμα της DCM για λαχανικά ή την Βιολογική ακτιβοζίνη για πράσινα φυτά
Απομακρύνετε τα αγριόχορτα από τη καλλιέργεια σας με τσαπίσματα. 

Συγκομιδή


Τα αντίδια είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν αποκτήσουν το ιδανικό μέγεθος της ποικιλίας στην οποία ανήκουν. Συνήθως γίνεται το φθινόπωρο, το χειμώνα και στις αρχές της άνοιξης.

Καλή επιτυχία!